Flæskesteg i ovn med sprøde svær
Her er et lille tip til hvordan du får sprøde svær på din flæskesteg når du tilbereder den i ovnen.
Yield: 1 flæskesteg
Materials
- 1 stk Flæskesteg
- 1-2 liter Kogende vand
- Salt
- Stegetermometer
Sådan gør du
- Hæld sværen over med kogende vand.
- Gnid salt ind imellem sværene.
- Læg stegen i ovnen på 200 grader med en smule vand i bunden af fadet. Husk termometer.
- Under tilbereningen kan der øses en del af skyen i fadet over sværen med jævne mellemrum.
- Når temperaturen når 55 grader, skruer du ovnen op til 250 grader varmluft.
- Når temperturen når 65 grader, tages stegen ud og hviler på bordet i mindst 15 minutter.
- Herefter er den klar til servering.
Video
Noter
Hvis sværene er ved at blive for mørke, kan du lægge et stykke alufolie over sværen med den blanke side opad.